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Tout est parti de l'analyse des besoins des consommateurs et de ceux de nos clients. Les consommateurs réclamaient des produits viandes qui les rassurent en termes de sécurité alimentaire, qui aient du goût et qui soient faciles à préparer.
C'est la mission que nous avons assignée à cette nouvelle gamme de steaks hachés.

Pour cela, nous avons dû innover sur tous les plans :

1. Elevage bovins : Pour la première fois un groupe agro-alimentaire bovin a passé un accord avec l'ensemble des vétérinaires de la Région Ouest de la France pour qu'ils visitent et référencent les élevages.

2. Process de fabrication : La Recherche Soviba a développé une nouvelle ligne de hachage unique au monde. Pour la première fois, la viande hachée n'est plus formée à haute pression (100 bars) mais moulée à basse pression (2 bars) et surtout, les fibres sont disposées verticalement.
Le grain de la viande est préservé, le steak est aéré et moelleux. Il cuit plus vite et garde ainsi toute sa souplesse et sa saveur.

3. Marketing : Avec cette gamme, Soviba contribue à segmenter le marché du steak haché frais.
Hier, ce marché de 80 000 t/an était anormalement vierge de toute segmentation. Tous les steaks hachés se ressemblaient. Aujourd'hui, grâce à la nouvelle gamme de cinq produits de Soviba, le consommateur a le choix. Il peut décider d'acheter un steak basique ou un Steak Haché Supérieur.
La marque Soviba compte ainsi dynamiser le marché du steak haché dans son ensemble en le faisant progresser de 2.5% par an alors qu'il n'a progressé que de 1.2% en 1999.